Kirsi-kohupiimakook

Põhi ja kate: 1 pakk Eerika tordipulbrit ja 150g võid. Laisad, nagu mina, lasevad köögikombainil puru teha, virgad hakivad nugadega ise.
Täidis: 1 toru pagari kohupiima, 2 muna, 2 spl suhkrut, tibake vanillisuhkrut. Jällegi, köögikombain versus vispel ja kauss.
Pool purust läheb lahtikäiva koogivormi põhja, siis täidis. Täidise peale nõrutatud kompotikirsid ning peale teine osa purust. 200C 30 minutit ja siis lasta korrlikult jahtuda.
Head isu! :)

Sai

0,5 dl sooja vett (võiks olla soojem kui käesoe, õnnestub ka leigega)
40 g pärmi (mitte kuivpärm)
800 g/13 dl jahu (võib olla nt 10 dl sepikujahu ja 3 kõrgema sordi nisujahu või 300g spelta ja 500gnisujahu)
2 dl neljaviljahelbeid või kaerahelbeid
4 tl suhkurt
1 1/4 tl soola
0,5 dl oliivõli
päevalilleseemned peale raputamiseks

Vala vesi kaussi, murenda sinna sisse pärm ja sega. Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja sega käega kokku. Jäta 30minutiks seisma rätiku alla, soovitatavalt sooja kohta.

Eelsoojenda ahi 200kraadini. Vormi ahjuplaadile niiskete kätega kaks saia. Tõmba saia peale triibud. Soovi korral võid raputada peale ka päevalilleseemneid. Pane ahju 30minutiks. Pintselda saiad vee või või'ga. Või tee käed oliivõliga kokku ja tõmba üle saiade. Jäta hetkeks veel saiad rätiku alla.

Retsept: Neiukene

Lihtne lasanje

9 lehte lasanjeplaate
800 g hakkliha
3 sibulat
4 küünt küüslauku
2 purki tomatipastat (mina teen 1purk tomatitpastat ja 1purk purustatud tomateid, võib ka värskeid tomateid panna)
200g riivjuustu
200g mozzarellat
Rosmariini
Soola
Pipart
Basiilik
Pune (kasutan pizzamaitseainet, kus enamjaolt ongi pune)

Haki küüslauk, sibul, rosmariin ning prae läbi. Lisa hakkliha. Maitsesta soola, pipra ja punega. Kui hakkliha pruun, lisa tomatipasta. Hauta 15-20min.
Määri ahjuvorm oliivõliga. Laota kiht lasanjeplaate, hakklihasegu, riivjuust, viilutatud/tükeldatud mozzarella, basiilik. Järgmine kiht samamoodi. Kõige peale jääb hakklihasegu, mozzarella, riivjuust, basiilik. Ahjus 200kraadi juures u 30min.

Neiukese soovitus: Mulle meeldib, kui lasanjeplaadid on enne pehmeks keenud. Kui vesi keema läheb, siis plaadid ükshaaval sisse ja 2min keeta. Välja võtta ettevaatlikult ükshaaval ja küpsetuspaberile ritta laduda. Kui lasanjeplaadid teineteise peale laduda siis kleepuvad nad kokku ja on raske lahti saada.

Retsept: Neiukene

Läätsesupp

1 sibul
2-3 porgandit
1,5 küüslaugu küünt
1,5 l vett
2 dl läätsesid (mina kasutasin kollaseid)
1 dl väikseid supimakarone
3-4 dl tomatipüreed
0,5 tl pabrika pulbrit või tunde järgi tabasco kastet
2 puljongikuubikut

Haki sibul, porgand ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kuumuta potis vähese õliga (kõigepealt porgand ja siis lisa alles sibul ja küüslauk). Lisa juurde vesi ja tomatipüree. Natukese aja pärast ka läätsed (keevad umbes 20min), lase keeda umbes 12 min kuni lisad supimakaronid (keevad umbes 8min). Lisa puljongikuubikud ja pabrika pulber. Supp ei tohiks jääda väga vedel, pigem paks. Väga maitsev ja natukene terav supp!

Retsept: Neiukene

Peekoni-spinati pasta

Kogused tunde järgi ja vastavalt sööjate arvule:
Peekon
Spinat (müüakse külmutatuna 450 g karbis, mina panin ca pool karpi kolme inimese portsule)
Küüslauk
10% koor
Naturaalset toorjuustu ca 1/2 pakki
Pasta
Soola vastavalt soovile

Prae peekon läbi, lisa küüslauk ja külmutatud spinati kuubikud. Kui spinat on veidi sulanud, lisa koor (ja toorjuust), lase veidi pakseneda. Samal ajal keeda pasta ja kui pasta valmis, vala kaste pastale ja asu sööma. Nämmmmm :)))

Retsept: Muzka31